PL

Kumin, kakao i karawana. Odyseja aromatyczna

Translation: Barbara Gutowska-Nowak

Series: Mundus

Pages: 336 Book format: B5 Publication date: 2016 Publication date: 07.03.2016

Book description

Cumin, Camels, and Caravans. A Spice Odyssey

Gary Paul Nabhan takes the reader on a vivid and far-ranging journey across time and space in this fascinating look at the relationship between the spice trade and culinary imperialism. Drawing on his own family’s history as spice traders, as well as travel narratives, historical accounts, and his expertise as an ethnobotanist, Nabhan describes the critical roles that Semitic peoples and desert floras had in setting the stage for globalized spice trade.

Traveling along four prominent trade routes—the Silk Road, the Frankincense Trail, the Spice Route, and the Camino Real (for chiles and chocolate)—Nabhan follows the caravans of itinerant spice merchants from the frankincense-gathering grounds and ancient harbors of the Arabian Peninsula to the port of Zayton on the China Sea to Santa Fe in the southwest United States. His stories, recipes, and linguistic analyses of cultural diffusion routes reveal the extent to which aromatics such as cumin, cinnamon, saffron, and peppers became adopted worldwide as signature ingredients of diverse cuisines. Cumin, Camels, and Caravans demonstrates that two particular desert cultures often depicted in constant conflict—Arabs and Jews—have spent much of their history collaborating in the spice trade and suggests how a more virtuous multicultural globalized society may be achieved in the future.
ISBN: 978-83-233-4054-6
Country of producer: Poland

RECOMMENDED BOOKS

Book cover Własnymi ciałami mierzymy tę ziemię
Tsering Yangzom Lama

Własnymi ciałami mierzymy tę ziemię

(Paperback with flaps)

71.50 zł
57.20 zł
Deb Dana

Teoria poliwagalna w psychoterapii

(Paperback with flaps)

54.90 zł
43.92 zł
Book cover Uzależnienia i emocje
Rebecca E. Williams, Julie S. Kraft

Uzależnienia i emocje

(Paperback with flaps)

46.00 zł
36.80 zł
Victoria M. Boone

Wychowując dziecko z autyzmem

(Paperback with flaps)

37.00 zł
29.60 zł

NEW BOOKS

Book cover Podmiotowość agentów programowych w ujęciu teoretycznoprawnym
44.10 zł
35.28 zł
Book cover Brak
Urszula M. Pilch

Brak

( Paperback with flaps )

50.40 zł
40.32 zł
Book cover Kraszewski
Mateusz Skucha

Kraszewski

( Paperback with flaps )

47.25 zł
37.80 zł
Book cover Historia medycyny... 3
Ryszard W. Gryglewski

Historia medycyny... 3

( Paperback )

51.45 zł
41.16 zł
Book cover Myśląc z wirusami
ed. Mateusz Borowski , Małgorzata Sugiera

Myśląc z wirusami

( Paperback with flaps )

52.50 zł
42.00 zł
Book cover Źródła i sensy
ed. Justyna Kiliańczyk-Zięba , Magdalena Komorowska

Źródła i sensy

( Hardcover )

61.95 zł
49.56 zł
Book cover Z wrażliwości serca…
Janina Kostkiewicz

Z wrażliwości serca…

( Paperback with flaps )

49.35 zł
39.48 zł
Book cover Wyspa pajęczych lilii
Li Kotomi

Wyspa pajęczych lilii

( Paperback with flaps )

45.00 zł
36.00 zł
Book cover Progress in Latin America (in the post-Covid reality)
47.25 zł
37.80 zł
Book cover Dzikie pomysły natury
Kristy Hamilton

Dzikie pomysły natury

( Paperback with flaps )

64.99 zł
51.99 zł
Book cover Wykłady z teorii wzrostu gospodarczego. Tom 1
Katarzyna Filipowicz , Adam Krawiec , Tomasz Tokarski

Wykłady z teorii wzrostu gospodarczego. Tom 1

( Paperback )

54.60 zł
43.68 zł
Book coverSpektrum immanencji
Cezary Woźniak

Spektrum immanencji

( Paperback )

48.30 zł
38.64 zł
Book cover Zarządzanie zielonymi hotelami
Marek Bugdol , Daniel Puciato

Zarządzanie zielonymi hotelami

( Paperback )

51.45 zł
41.16 zł
Book cover 25 milionów iskier
Andrew Leon Hanna

25 milionów iskier

( Paperback with flaps )

45.00 zł
36.00 zł
Book cover Człowiek, samorząd i państwo wobec zagrożeń zabytków w trakcie pokoju i w czasie wojny
ed. Piotr Dobosz , Adam Kozień , Joanna Kotulska , Aleksander Pyrzyk , Tomasz Waltoś

Człowiek, samorząd i państwo wobec zagrożeń zabytków w trakcie pokoju i w czasie wojny

( Paperback )

47.25 zł
37.80 zł
Book cover Przenikania
ed. Anna Walczuk , Józef Kuffel

Przenikania

( Paperback )

48.30 zł
38.64 zł
Book cover Powrót do świętych lasów
Lorenzo Colantoni

Powrót do świętych lasów

( Paperback with flaps )

42.00 zł
33.60 zł
Book cover Refleksje latynoamerykanistyczne
ed. Karolina I. Kaleta

Refleksje latynoamerykanistyczne

( Paperback )

47.25 zł
37.80 zł
Book cover Psychoterapia grupowa. Wydanie drugie
Irvin Yalom , Molyn Leszcz

Psychoterapia grupowa

( Paperback with flaps )

131.99 zł
105.59 zł

Our website uses the cookies.

Read more...