PL

Kumin, kakao i karawana. Odyseja aromatyczna

Translation: Barbara Gutowska-Nowak

Series: Mundus

Pages: 336 Book format: B5 Publication date: 2016 Publication date: 07.03.2016

Book description

Cumin, Camels, and Caravans. A Spice Odyssey

Gary Paul Nabhan takes the reader on a vivid and far-ranging journey across time and space in this fascinating look at the relationship between the spice trade and culinary imperialism. Drawing on his own family’s history as spice traders, as well as travel narratives, historical accounts, and his expertise as an ethnobotanist, Nabhan describes the critical roles that Semitic peoples and desert floras had in setting the stage for globalized spice trade.

Traveling along four prominent trade routes—the Silk Road, the Frankincense Trail, the Spice Route, and the Camino Real (for chiles and chocolate)—Nabhan follows the caravans of itinerant spice merchants from the frankincense-gathering grounds and ancient harbors of the Arabian Peninsula to the port of Zayton on the China Sea to Santa Fe in the southwest United States. His stories, recipes, and linguistic analyses of cultural diffusion routes reveal the extent to which aromatics such as cumin, cinnamon, saffron, and peppers became adopted worldwide as signature ingredients of diverse cuisines. Cumin, Camels, and Caravans demonstrates that two particular desert cultures often depicted in constant conflict—Arabs and Jews—have spent much of their history collaborating in the spice trade and suggests how a more virtuous multicultural globalized society may be achieved in the future.
ISBN: 978-83-233-4054-6
Country of producer: Poland

RECOMMENDED BOOKS

Book cover To nie ja
Karmele Jaio

To nie ja

(Paperback with flaps)

33.99 zł
27.19 zł
ed. Łukasz Tischner, Agnieszka Bielak

Literatura a religia – wyzwania epoki świeckiej. Tom II

(Paperback)

46.20 zł
36.96 zł
ed. John R. Weisz, Alan Kazdin

Metody w psychoterapii dzieci i młodzieży oparte na dowodach

(Paperback with flaps)

105.00 zł
84.00 zł
47.25 zł
37.80 zł

NEW BOOKS

Book cover Perspektywa interesariuszy we współczesnych problemach zarządzania
47.25 zł
37.80 zł
Book cover Azjatycka Wielka Gra
Piotr Kłodkowski

Azjatycka Wielka Gra

( Paperback with flaps )

93.45 zł
74.76 zł
Cover of "Nomadyczność. Podmioty – przestrzenie – pojęcia"
ed. Jakub Kornhauser , Zofia Małysa-Janczy

Nomadyczność

( Paperback with flaps )

50.40 zł
40.32 zł
Book cover Źródła i sensy
ed. Justyna Kiliańczyk-Zięba , Magdalena Komorowska

Źródła i sensy

( Hardcover )

61.95 zł
49.56 zł
Book cover Αἰολικά
Wojciech Sowa

Αἰολικά

( Paperback )

54.60 zł
43.68 zł
Book cover Normatywne aspekty terapii zaawansowanych
Włodzimierz Galewicz , Wojciech Ciszewski , Olga Dryla , Piotr Grzegorz Nowak

Normatywne aspekty terapii zaawansowanych

( Paperback )

51.45 zł
41.16 zł
Book cover Obecność lęku
ed. Mateusz Falkowski

Obecność lęku

( Paperback )

54.60 zł
43.68 zł
Book cover Przenikania
ed. Anna Walczuk , Józef Kuffel

Przenikania

( Paperback )

48.30 zł
38.64 zł
Book cover Droga herbaty
Aaron Fisher

Droga herbaty

( Paperback with flaps )

62.00 zł
49.60 zł
Book cover Konstruowanie kursu języka biznesu dla studentów filologii rosyjskiej
51.45 zł
41.16 zł
Book cover Tam, gdzie mieszka wiatr
Piotr Kołodziejczyk

Tam, gdzie mieszka wiatr

( Paperback with flaps )

64.99 zł
51.99 zł
Book cover Terapia rodzin oparta na mentalizacji
Eia Asen , Peter Fonagy

Terapia rodzin oparta na mentalizacji

( Paperback with flaps )

62.00 zł
49.60 zł
Od przysłowia głowa nie boli
Grzegorz Szpila

Od przysłowia głowa nie boli

( Paperback with flaps )

46.20 zł
36.96 zł
Out of stock
Book cover Integracja europejska
Krzysztof Berbeka

Integracja europejska

( Paperback )

47.25 zł
37.80 zł
Book cover Mrok jest miejscem
Ariadna Castellarnau

Mrok jest miejscem

( Paperback with flaps )

40.00 zł
32.00 zł
Book cover Kraszewski
Mateusz Skucha

Kraszewski

( Paperback with flaps )

47.25 zł
37.80 zł
Book cover Zarządzanie zielonymi hotelami
Marek Bugdol , Daniel Puciato

Zarządzanie zielonymi hotelami

( Paperback )

51.45 zł
41.16 zł
cover of "Badania oparte na danych dotyczących zdrowia"
ed. Włodzimierz Galewicz

Badania oparte na danych dotyczących zdrowia

( Paperback )

51.45 zł
41.16 zł
Book cover Siła precyzji
Simon Winchester

Siła precyzji

( Paperback with flaps )

80.99 zł
64.79 zł
Book cover W poszukiwaniu doskonałości dydaktycznej
ed. Iwona Maciejowska , Anna Sajdak-Burska

W poszukiwaniu doskonałości dydaktycznej

( Paperback )

48.30 zł
38.64 zł

Our website uses the cookies.

Read more...