PL

Kumin, kakao i karawana. Odyseja aromatyczna

Translation: Barbara Gutowska-Nowak

Series: Mundus

Pages: 336 Book format: B5 Publication date: 2016 Publication date: 07.03.2016

Book description

Cumin, Camels, and Caravans. A Spice Odyssey

Gary Paul Nabhan takes the reader on a vivid and far-ranging journey across time and space in this fascinating look at the relationship between the spice trade and culinary imperialism. Drawing on his own family’s history as spice traders, as well as travel narratives, historical accounts, and his expertise as an ethnobotanist, Nabhan describes the critical roles that Semitic peoples and desert floras had in setting the stage for globalized spice trade.

Traveling along four prominent trade routes—the Silk Road, the Frankincense Trail, the Spice Route, and the Camino Real (for chiles and chocolate)—Nabhan follows the caravans of itinerant spice merchants from the frankincense-gathering grounds and ancient harbors of the Arabian Peninsula to the port of Zayton on the China Sea to Santa Fe in the southwest United States. His stories, recipes, and linguistic analyses of cultural diffusion routes reveal the extent to which aromatics such as cumin, cinnamon, saffron, and peppers became adopted worldwide as signature ingredients of diverse cuisines. Cumin, Camels, and Caravans demonstrates that two particular desert cultures often depicted in constant conflict—Arabs and Jews—have spent much of their history collaborating in the spice trade and suggests how a more virtuous multicultural globalized society may be achieved in the future.
ISBN: 978-83-233-4054-6
Country of producer: Poland

RECOMMENDED BOOKS

John D. Preston, Julie A. Fast

Kochając osobę z zaburzeniami afektywnymi dwubiegunowymi

(Paperback with flaps)

46.90 zł
37.52 zł
Christine A. Padesky, Dennis Greenberger

Umysł ponad nastrojem. Zmień nastrój poprzez zmianę sposobu myślenia

(Paperback)

65.00 zł
52.00 zł
Book cover Słucham cię
Kathryn Mannix

Słucham cię

(Paperback with flaps)

55.99 zł
44.79 zł
Book cover To nie ja
Karmele Jaio

To nie ja

(Paperback with flaps)

33.99 zł
27.19 zł

NEW BOOKS

Book cover Wokół tematyki zarządzania mediami (i nie tylko)
ed. Marzena Barańska , Anna Modzelewska

Wokół tematyki zarządzania mediami (i nie tylko)

( Paperback )

61.95 zł
49.56 zł
cover of "Badania oparte na danych dotyczących zdrowia"
ed. Włodzimierz Galewicz

Badania oparte na danych dotyczących zdrowia

( Paperback )

51.45 zł
41.16 zł
Book cover W poszukiwaniu doskonałości dydaktycznej
ed. Iwona Maciejowska , Anna Sajdak-Burska

W poszukiwaniu doskonałości dydaktycznej

( Paperback )

48.30 zł
38.64 zł
Book cover Transkreacje
Gabriel Borowski

Transkreacje

( Paperback with flaps )

47.25 zł
37.80 zł
Book cover Lęk u dzieci. Wydanie II
Ronald Rapee , Ann Wignall , Susan Spence , Vanessa Cobham , Heidi Lyneham

Lęk u dzieci. Wydanie II

( Paperback with flaps )

58.99 zł
47.19 zł
Włodzimierz Cezary Włodarczyk

Szkice o zdrowiu publicznym w trudnych czasach

( Paperback )

55.99 zł
44.79 zł
Book cover Azjatycka Wielka Gra
Piotr Kłodkowski

Azjatycka Wielka Gra

( Paperback with flaps )

93.45 zł
74.76 zł
Book cover Zaburzenia obsesyjno-kompulsyjne. Wydanie drugie
Jon Hershfield , Tom Corboy

Zaburzenia obsesyjno-kompulsyjne. Wydanie drugie

( Paperback with flaps )

55.99 zł
44.79 zł
Book cover Zarządzanie zielonymi hotelami
Marek Bugdol , Daniel Puciato

Zarządzanie zielonymi hotelami

( Paperback )

51.45 zł
41.16 zł
Book cover Ewolucja koncepcji klastrów a uwarunkowania ich globalnej pozycji
Joanna Bohatkiewicz-Czaicka , Marta Gancarczyk

Ewolucja koncepcji klastrów a uwarunkowania ich globalnej pozycji

( Paperback )

48.30 zł
38.64 zł
Book cover 25 milionów iskier
Andrew Leon Hanna

25 milionów iskier

( Paperback with flaps )

45.00 zł
36.00 zł
Book cover Henri Michaux - artiste aux multiples experiences / Henri Michaux - artysta o wielu doświadczeniach
ed. Olga Bartosiewicz-Nikolaev , Karolina Czerska , Wacław Rapak

Henri Michaux - artiste aux multiples experiences / Henri Michaux - artysta o wielu doświadczeniach

( Paperback with flaps )

46.20 zł
36.96 zł
Book cover Z wrażliwości serca…
Janina Kostkiewicz

Z wrażliwości serca…

( Paperback with flaps )

49.35 zł
39.48 zł
Book cover Nomadzi
Anthony Sattin

Nomadzi

( Paperback with flaps )

78.00 zł
62.40 zł
Book cover Translacje teorii
Weronika Szwebs

Translacje teorii

( Paperback with flaps )

46.99 zł
37.59 zł
Book cover Historia medycyny... 3
Ryszard W. Gryglewski

Historia medycyny... 3

( Paperback )

51.45 zł
41.16 zł
Book cover Separacje
ed. Bogusława Piasecka , Katarzyna Morajda

Separacje

( Paperback with flaps )

48.90 zł
39.12 zł
Book cover ASEAN
Jan Wiktor Tkaczyński

ASEAN

( Hardcover )

51.45 zł
41.16 zł
Book cover Tam, gdzie mieszka wiatr
Piotr Kołodziejczyk

Tam, gdzie mieszka wiatr

( Paperback with flaps )

64.99 zł
51.99 zł

Our website uses the cookies.

Read more...