PL
Book cover Kuchnia narodowa

Kuchnia narodowa

Osobista podróż przez kultury, historię i smaki

Translation: Aleksandra Czwojdrak

Series: Ze Smakiem

Pages: 336 Book format: 15 x 23 cm Publication date: 2024 Publication date: 26.10.2024

Book description

In this engrossing and timely journey to the crossroads of food and identity, award-winning writer Anya von Bremzen explores six of the world’s most fascinating and iconic culinary cultures—France, Italy, Japan, Spain, Mexico, and Turkey—brilliantly weaving cuisine, history, and politics into a work of scintillating connoisseurship and charm

We all have an idea in our heads about what French food is—or Italian, or Japanese, or Mexican, or . . .  But where did those ideas come from? Who decides what makes a national food canon?  Anya von Bremzen has won three James Beard Awards and written several definitive cookbooks, as well as her internationally acclaimed memoir Mastering the Art of Soviet Cooking. In National Dish, she investigates the truth behind the eternal cliché—“we are what we eat”—traveling to six storied food capitals, going high and low, from world-famous chefs to culinary scholars to strangers in bars, in search of how cuisine became connected to place and identity.
Anya von Bremzen is one of the most accomplished food writers of her generation: the winner of three James Beard awards; a contributing writer at AFAR magazine; and the author of six acclaimed cookbooks. Her memoir, Mastering the Art of Soviet Cooking, has been translated into nineteen languages. Anya has been a contributing editor at Travel+Leisure and Food & Wine, and has written for Saveur, The New Yorker, and Foreign Policy, among other publications.
Language Polish
Original title National Dish: Around the World in Search of Food, History, and the Meaning of Home
Original language English
Edition first
Translation Aleksandra Czwojdrak
Cover design Katarzyna Bućko
ISBN: 978-83-233-5393-5
e-ISBN (mobi,epub): 978-83-233-7574-6
Country of producer: Poland

RECOMMENDED BOOKS

David Isaacs

Szczepienia - KOPIA

(Paperback with flaps)

64.99 zł
51.99 zł
Michael Booth

Japonia, Chiny i Korea

(Paperback with flaps)

49.00 zł
39.20 zł
Book cover Córki Jałty
Catherine Grace Katz

Córki Jałty

(Paperback with flaps)

67.50 zł
54.00 zł
Book cover Zmieniając Japonię
ed. Kumiko Fujimura-Fanselow

Zmieniając Japonię

(Paperback with flaps)

92.99 zł
74.39 zł

NEW BOOKS

Book cover Człowiek, samorząd i państwo wobec zagrożeń zabytków w trakcie pokoju i w czasie wojny
ed. Piotr Dobosz , Adam Kozień , Joanna Kotulska , Aleksander Pyrzyk , Tomasz Waltoś

Człowiek, samorząd i państwo wobec zagrożeń zabytków w trakcie pokoju i w czasie wojny

( Paperback )

47.25 zł
37.80 zł
Book cover Myśląc z wirusami
ed. Mateusz Borowski , Małgorzata Sugiera

Myśląc z wirusami

( Paperback with flaps )

52.50 zł
42.00 zł
Book cover Tam, gdzie mieszka wiatr
Piotr Kołodziejczyk

Tam, gdzie mieszka wiatr

( Paperback with flaps )

64.99 zł
51.99 zł
Book cover Podmiotowość agentów programowych w ujęciu teoretycznoprawnym
44.10 zł
35.28 zł
Book cover Własnymi ciałami mierzymy tę ziemię
Tsering Yangzom Lama

Własnymi ciałami mierzymy tę ziemię

( Paperback with flaps )

71.50 zł
57.20 zł
José Andrés Alonso de la Fuente

Johannes Balle’s Tunumiisut (East Greenlandic) wordlist

( Paperback )

51.45 zł
41.16 zł
Book cover Azjatycka Wielka Gra
Piotr Kłodkowski

Azjatycka Wielka Gra

( Paperback with flaps )

93.45 zł
74.76 zł
Book cover Perspektywa interesariuszy we współczesnych problemach zarządzania
47.25 zł
37.80 zł
Book cover Psychoterapia grupowa. Wydanie drugie
Irvin Yalom , Molyn Leszcz

Psychoterapia grupowa

( Paperback with flaps )

131.99 zł
105.59 zł
ed. Ewa Data-Bukowska , Magdalena Wasilewska-Chmura

Filologiskt smörgasbord 5

( Paperback )

44.10 zł
35.28 zł
Book cover „(jednak z odniesieniem do awangardy)”
Tomasz Cieślak-Sokołowski

„(jednak z odniesieniem do awangardy)”

( Paperback with flaps )

48.30 zł
38.64 zł
Book cover Antologia
Jan Stobajos

Antologia

( Paperback )

49.35 zł
39.48 zł
Book cover Transkreacje
Gabriel Borowski

Transkreacje

( Paperback with flaps )

47.25 zł
37.80 zł
Book cover Kuchnia narodowa
Anya von Bremzen

Kuchnia narodowa

( Paperback with flaps )

63.99 zł
51.19 zł
Book cover Separacje
ed. Bogusława Piasecka , Katarzyna Morajda

Separacje

( Paperback with flaps )

48.90 zł
39.12 zł
Book cover Translacje teorii
Weronika Szwebs

Translacje teorii

( Paperback with flaps )

46.99 zł
37.59 zł
Book cover Jak trauma i poczucie bezpieczeństwa wpływają na nasze życie
Seth Porges , Stephen W. Porges

Jak trauma i poczucie bezpieczeństwa wpływają na nasze życie

( Paperback with flaps )

55.99 zł
44.79 zł
Book cover ASEAN
Jan Wiktor Tkaczyński

ASEAN

( Hardcover )

51.45 zł
41.16 zł
Book cover Niedojrzali emocjonalnie
Lindsay C. Gibson

Niedojrzali emocjonalnie

( Paperback with flaps )

63.00 zł
50.40 zł

Our website uses the cookies.

Read more...